Detta är en av dom godaste rätterna jag vet och jag har gjort den år efter år. Är ju ett ordentligt storkok så blir massor med matlådor med. Lika gott till ris som med nachos som med potatis. Gott att slänga ner i en lasagne.. Alltså det är så gott till allt! Perfekt höstgryta som är väldigt billig dessutom. Jag varierar min rätt mycket med grönsakerna osv baserat på vad jag har hemma med.

Du behöver:

– 4 gula lökar

– 6 vitlöksklyftor

– 3 paprikor

– 3 morötter

– Olja att steka i

– 1 dl paprikapulver

– 2 buljongtärningar

– 1 dl japansk soja

– 3 msk spiskummin

– 1 dl tomatpuré

– 3 paket krossade tomater

– Vatten

– Två paket valfria bönor (jag hade i blandade bönor och kidneybönor denna gång)

– 5 dl gröna linser

– 1 paket fryst majs

– Salt, peppar

Gör såhär: Skala och hacka lök, vitlök, paprika och morot. Stek allt i olja tills det har fått lite yta. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, paprikapulver och stek ihop en stund till. Skölj av linserna och tillsätt dessa ihop med krossade tomater, buljongtärningar, soja, majs, vatten, salt och peppar. Låt koka under lock och rör om då och då. Tillsätt mer vatten under tiden om det behövs och när linserna är färdigkokta så tillsätter du bönorna och smakar av med salt och peppar igen.

Jag äter helst min med nachos, pressad lime, koriander och gräddfil! Så gott!