Det är inte ofta det händer men vi bestämde oss under förra veckan att vi skulle låta barnen äta innan oss och sedan äta middag på tu man hand när dom hade somnat.

F gjorde ugnsbakad rotselleri och potatis med vita bönor, hasselnötter och jag gjorde svampsås. Superenkelt och så gott. Vi gjorde det mesta förarbetet innan så att vi i princip kunde äta direkt våra små hade somnat. Jolie var med och skalade potatis, haha.

Du behöver:

3/4 rotselleri

Potatis

Hasselnötter

Ett paket stora vita bönor

Champinjoner

Grädde

Salt, peppar, olja, timjan, persilja, soja

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Skala rotsellerin och skär den i två cm stora ”stavar”. Klyfta potatis. Blanda rotselleri och potatis med olja, salt och peppar i en bunke. Lägg över på en ugnsplåt och kör in i ugnen. Skölj av bönorna och när du haft potatisen och rotsellerin inne i ugnen i 20 minuter så kan du hälla över bönorna och lite hasselnötter. Låt vara inne i ugnen i cirka 10-15 minuter till eller tills potatisen är klar. Svampsåsen gjorde vi superenkel. Hackade champinjoner och stekte i olja, hade i lite timjan, grädde, soja. Lät puttra en stund. Servera maten med lite av såsen och klipp över massor med persilja. Såå gott!

Vi hade verkligen en helt underbar kväll med tända ljus och prat om allt mellan himmel och jord. Inte ofta det händer som sagt.. Men det är välbehövligt och gör så mycket för relationen.