Slängde ihop lite goda bollar för ett par dagar sedan då jag älskar att ha kylen och frysen fullproppad med sådana. Snabba, hälsosamma, goda och perfekta att äta till mellis. Barnen älskar dom också! Gör alltid rätt många och dom går jättebra att frysa in med som sagt.

Saffransbollar: 

– 4 dl nötter (jag körde 2 dl cashew och 2 dl mandel)

– 2 dl kokosflingor

– 16-18 färska dadlar (ta bort kärnan)

– 5 msk kokosolja eller smör

– 0,5 tsk salt

– 2 paket saffran (lös upp i lite vatten innan så det blir som en gegga)

Gör såhär: Mixa ihop allt i matberedare, rulla till bollar och rulla i kokos. In i kylen!

Bollar med smak av morotskaka: 

– 4 dl nötter (jag hade 2 dl valnötter och 2 dl cashewnötter)

– 15 färska dadlar (ta bort kärnan)

– 3 dl riven kokos

– 1 stor finriven morot (pressa ur saften)

– 5 msk kokosolja

– 2 tsk färskriven ingefära

– Kanel

– Lite salt

Gör såhär: Mixa allt i matberedare, forma till bollar och rulla i kokos.