Måste tipsa er om denna som vi har gjort ett par gånger nu på slutet. Går så snabbt och är sjukt gott och mättande! Barnen gillade också, tips, tips!

Du behöver: 

– Halloumi

– Pasta (vi körde glutenfri)

– Ruccola, babyspenat, paprika, oliver, röd lök, tomater (men går nog bra med vilka grönsaker som helst)

– Örtsalt, citronpeppar

– Citron

– Pesto

– Creme fraich med tomat/basilikasmak

Gör såhär: Koka pastan och stek halloumi. Under tiden så blandar du pesto med creme fraich, pressar i citron och har i örtsalt och peppar. Rör ihop till en sås. Lägg alla grönsaker (hacka i små bitar först) i en stor skål och blanda sedan ihop med såsen, den färdigkokta pastan och toppa med halloumi. Klart!