Denna kaka bakade jag och kidsen för flera veckor sedan men har helt glömt bort att blogga om den. Hittade iallafall receptet på nätet och gjorde om det lite för att få den mer saftig. Den blev sjukt god och både barnen och grannbarnen åt med stor aptit!

Du behöver: 

– 2 ägg

– 100 gram smör

– 1 och 1/2 dl vispgrädde

– 3 dl mandelmjöl

– 2 tsk bakpulver

– 3 msk fiberhusk

– 1 dl sötströ

– 2 tsk vaniljpulver

Gör såhär: Sätt ugnen på 180 grader och smörj en form med smör och riven kokos. Vispa ägg och sötströ fluffigt. Smält smöret och häll i äggblandningen, tillsätt grädden och ha sedan i resten av ingredienserna. Häll smeten i formen och ha i ugnen i cirka 30 minuter.

Toppade med vispad grädde som jag vispat ihop med lite vaniljpulver och så fick barnen hälla över massor av bär. Så gott!