Vet att många av er har som mål/önskan/nyårslöfte att äta mer vego och jag tänkte dela med mig av mina bästa tips för hur man kan tänka för att välja mer köttfria alternativ. Det är faktiskt lättare än vad man tror även om det känns svårt när man är helt ny med det vegetariska.

– Byt ut köttet mot soja/quorn eller annat substitut. Det behöver faktiskt inte vara svårare än så. Sojafärs till tacosen eller i köttfärssåsen istället för köttfärs, grönkålsbollar, morotsbollar/grönsaksbollar eller quornbollar istället för köttbullar, sojakorv istället för varmkorv. Allt finns i frysdisken på den vegetariska avdelningen i affären.

– Vegetarisk lasagne är otroligt gott. Och går hem hos både stora och små. Mina två favoritrecept som alla jag har bjudit har tyckt om finner ni HÄR och HÄR. Det är enkel och mättande vardagsmat som går att göra i stora omgångar vilket ger bra matlådor för ett par dagar framöver. Och barnen kommer att älska det!

– Byta ut frukostskinkan på mackan? Tips på andra goda pålägg är mosad avokado med örtsalt och chiliflakes, kokt eller stekt ägg, linspålägg eller kanske hummus med grönsaker och örtsalt? Finns ju så mycket annat man kan äta till frukost som är lätt att glömma bort när man har vanan inne att äta ex. skinka, kalkon eller leverpastej.

– När du gör hamburgare så finns det mycket andra alternativ! Som är minst lika goda dessutom. Man kan göra egna burgare av sojafärs men jag föredrar att köpa färdiga alternativ i frysdisken. Finns allt från morotsbiffar till linsburgare och grönsaksburgare. Man kan också steka halloumi (vet att det nu kommit halloumi-bitar som är runda och mer ”anpassade” efter att vara mellan burgarbröd och man kan också steka portabellosvamp och ha som burgare. Supergott med avokadoröra och picklad rödlök exempelvis.

– Gör dom där små förändringarna som knappt märks av. Jag har svårt att sluta med mjölkprodukter helt. Däremot så kan man ju dra ner på det en del med enkla små medel! Byt ut matlagningsgrädden mot havregrädde (min bästa favoritprodukt i världen och ett måste i vår kyl är Oatlys iMat) eller något annat växtbaserat alternativ. Det smakar oftast inte särskilt annorlunda i grytor eller varma såser. Samma sak om du steker pannkakor, använd en växtmjölk eller havregrädde (iMat då exempelvis). Gör sig så bra i pannkakor och soppor med och man känner inte stor skillnad. Jag tycker att det blir godare med växtmjölk till och med. Och så gör man gott för både djur och natur. Och samma sak med smoothies och liknande. Använd mandelmjölk, kokosgrädde, cashewdryck, havremjölk, sojamjölk, rismjölk.. Smakar så gott ihop med bananer, avokado, frysta bär och lite hampafrön. Tips, tips! =)

– Ska du göra biffar på köttfärs? Finns SÅ mycket goda alternativ. Googla kikärtsbiffar, linsbiffar, halloumi/morotsbiffar, rödbetsbiffar.. Går att servera precis som köttfärsbiffarna med sås, sallad och potatis. Kul med lite andra och nya alternativ.

– Grytor och wok! Här kan du göra det enkelt för dig och göra samma köttgryta/kycklinggryta som alltid men byta ut själva köttet mot ex. Oumph, sojabitar, vegobitar eller quornbitar. Du kan också använda dig av kikärtor eller bönor om du gillar det – blir supergott.

– Grilla grönsaker! Gillar du paprika, majkolv, sparris? Varm tomat, zucchini? Grilla alla dina favoritgrönsaker på sommaren. Grilla olika ostar (halloumi är ju såklart en klassiker och såå gott att grilla) och olika svampar. Ät med goda röror och tillbehör. Man kan marinera grönsaker och champinjoner hur gott som helst och göra spett av också. Mmh! Och så finns även sojabitar som är väldigt lika kött i konsistensen (tror dom är från märket Anamma) som är goda att marinera och äta precis som om man hade ätit kött.

Hoppas att ni fick lite ny och härlig inspiration. Och tipsa gärna om mer sätt att väva in vego i vardagen om ni har tips och råd så kan vi hjälpas åt lite. KRAM! =)