Jag älskar verkligen enkla pastarätter och denna på bilden blev SÅ mycket godare än vad den ser ut. Vi stekte zucchini, aubergine och champinjoner (som vi skurit i bitar) i smör, lite olja + salt, peppar, paprikakrydda och persilja och under tiden så kokade vi pasta på sidan av. När allt var genomstekt och fått yta hällde vi över imat från oatly + lite riven ost och blandade ihop allt med den färdiga pastan. Tog sju minuter och blev supergott! =)