Du behöver: 

– Vit quinoa (vi kokade 2 dl med 4 dl vatten + en buljongtärning)

– Två tomater

– En broccoli (färsk)

– Lite purjolök

– En morot

– Salladsmix

– Pesto med smak av soltorkade tomater

– Ett paket fetaost

– En bit gurka

– Salt och peppar

– Ett tetra med blandade bönor

Gör såhär: Koka quinoan och låt den sedan svalna en stund. Hacka alla grönsaker i små bitar, riv moroten och skölj av bönorna. Blanda sedan ihop allt, smula eller hacka i osten, rör ner en burk pesto (vi hade typ en 3/4 burk men man får ju lägga i efter vad man gillar och hur mycket man vill att det ska smaka) och salta och peppra. Klart!